SARDINHAS EM CONSERVA- RECEITA CASEIRA

Sardinhas em conserva, é nutritiva e maravilhosa, porque você pode usar como môlho para macarrão, patê, para petiscar com uma cervejinha, colacar no pão, recheio de torta salgada, e, em muitas outras coisas. É fácil e rápido de fazer.

SARDINHA É RICA EM ÔMEGA 3

Aqui é a conserva crua, antes de ia para o fogo, só para lembrar como arruma.

INGREDIENTES:

1 quilo de sardinhas limpas, sem cabeça e sem rabo

1 copo de vinagre branco de álcool

1 cebola branca grande em rodelas, não muito finas

2 dentes de alho amassados

1 colher chá de sal

1 copo americano de um bom azeite de oliva extra virgem 0,4 de acidez. Ou óleo ou azeite de sua preferência.

1 colher de extrato de tomate, no meu coloco molho caseiro, que eu mesma faço.

OBS: Este último ingrediente, é opcional, porque tem gente que gosta da conserva branca, sem molho, mais tem gente também que coloca tempero verde picadinho, como também tomate, pimentão e cebola picados, isso vai do gosto da pessoa.

COMO FAZER:

Lave bem as sardinhas, limpando-as e retirando as escamas e reserve. Coloque as rodelas de cebola. (Não coloque mais de 1 cebola, porque vai interferir no sabor), forrando o fundo da panela de pressão, fazendo assim uma cama para deitar as sardinhas, colocando- as uma por uma, com cuidado para não se quebrarem. Aí, é que vem o vinagre, o molho, o alho, o sal e por último o óleo ou azeite. Se você quiser, salpique orégano, tem gente que usa.

Dê uma balançada de leve, só para misturar os líquidos.  

Tampe a panela de pressão e leve ao fogo.

Depois que pegar a pressão deixe por 45 min. dependendo do tamanho das sardinha deixe 50 min.

Depois de cozida, desligue o fogo e tire a pressão ou deixe esfriar para abri-la.

Tire as sardinhas com muito cuidado, colocando-as num vidro de boca larga esterilizado e colocando também o caldo, deixe esfriar e tampe. Hum! que delícia. 

Fica o mesmo saber, daquelas sardinhas em conserva, compradas prontas. 

  Confiram nas imagens!!!!!

Espero que tenham gostado!

Bjs cristalinos