BOLO DE ABACAXI CARAMELADO

Meninas, eu não gostava muito de abacaxi, e um dia pedir a secretária para fazer um bolo, e não disse de que,  e ela fez este, que acabei amando,  ela fazia toda semana, nem precisava pedir, ele fica muito fofinho e com gostinho de quero mais, aproveitem o feriado experimentem.

Aproveitando o ensejo, com está  delícia, quero desejar a todos os meus cristaizinhos, um FELIZ PÁSCOA! e muita LUZ nesta semana santa.

BOLO DE ABACAXI CARAMELADO

INGREDIENTES

150 g de manteiga

2 xc. chá de açúcar

4 gemas

4 claras

1 1/2 xícaras de chá de maizena

1 1/2 xícaras de chá farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xc. chá de leite

1 pitada de sal

Rodelas de abacaxi

Ameixas em calda e sem caroços

1 xc. de chá de açúcar para caramelar a forma

MODO DE PREPARO

Prepare uma forma redonda, caramelize com o açúcar de forma que cubra os lados e todo o fundo, depois arrume as rodelas de abacaxi, feito isto bata bem na batedeira; a manteiga, as gemas a o açúcar, até ficar sem cheiro de ovo e bem cremoso. Depois vá colocando a farinha que já estará misturada, com a maizena e o fermento, vá colocando aos poucos com o leite, um pouco de cada. Quando a massa já estiver pronta, bem batidinha, ai, é que você coloca o sal e as claras em neve, misture devagar.

Despeje a massa na forma que já vai está pronta e deixe assar durante 20 a 25 min. Depois de assado, deixe amornar e vire na bandeja.

Bom apetite!

Bjs cristalinos